Dal 28 gennaio al 1° febbraio 2026 Torino e provincia (ma anche il resto del Piemonte) ospitano la seconda edizione della Bagna della Merla, l’appuntamento che celebra la bagna cauda nelle sue varianti più tradizionali e creative. L’iniziativa, attesa dagli appassionati del piatto più iconico del Piemonte, si svolge lungo un lungo fine settimana che coincide con i giorni della Merla, offrendo a tutti gli amanti del gusto l’occasione di ritrovare i sapori classici della cucina piemontese nel periodo più freddo dell’anno. Il costo standard per un posto a tavola e una bagna cauda abbondante è di 30 euro, mentre i vini DOC e DOCG dei produttori locali sono disponibili a 15 euro a bottiglia.

La formula si arricchisce con proposte come la Bagna Sovrana, che include un menù completo con la bagna cauda al centro, accompagnata da altre portate; il prezzo varia a seconda della proposta. Alcuni locali consentono di scegliere tra bagna cauda “Come Dio comanda” (tradizionale con aglio), “Eretica” (con aglio stemperato) e “Atea” (senza aglio). È possibile completare il pasto con un tocco di tartufo bianco d’Alba o scegliere la formula Sporta a Cà per gustare la bagna cauda comodamente a casa, prenotando con qualche giorno di anticipo.

Bagna della Merla 2026 a Torino: il locali che partecipano a Torino e dintorni

• 12 Arcate Osteria – via Randaccio, 74/A, Torino
• Agriturismo Teitot – Cascina Teitotto, 1, Scalenghe, TO
• Antica Trattoria Monviso – Largo Vittorio Veneto, 11, Carmagnola, TO
• Antico Balon – Piazza Emanuele Filiberto, 3, Torino
• Belvedere Albergo Ristorante – Via Argueil, 1, Pian del Frais, Chiomonte, TO
• Cantine Risso – Corso Casale, 79, Torino
• Casa Aleghe – Via Matteotti, 56, Coazze, TO
• Cascina Roland – Via Antica di Francia, 11, Villar Focchiardo, TO
• Jiere Ristorante – Via Alba, 10, Pralormo, TO
• Osteria La Cadrega – Piazza Vittorio Emanuele II, 5, Moncalieri, TO
• Osteria Sinella – Corso San Maurizio, 23, Torino
• Osterie Torino – Via Silvio Pellico, 2 bis, Torino
• Ostu Enoteca – Via Cristoforo Colombo, 63, Torino
• Poormanger Piazza Paleocapa – Piazza Paleocapa, 2, Torino
• Poormanger Via Maria Vittoria – Via Maria Vittoria, 36, Torino
• Poormanger Via Palazzo di Città – Via Palazzo di Città, 26, Torino
• Ristorante Da Mauro – Piazza Martiri della Libertà, 15, Courgnè (TO)
• San Giors – Via Borgo Dora, 3 A, Torino
• Società Cooperativa Devesi – Via Rivette, 13, Devesi, Ciriè, TO
• Trattoria Piemontese – Via Napione, 45, Torino
• Trattoria Vecchio Pavone – Via Leopardi, 1, Mappano, TO

 
Quando
Data/e: 28 Gennaio 2026 - 1 Febbraio 2026
Orario: 20:00 - 23:45
L'orario varia a seconda del locale
 
Dove
Torino
Torino - Torino
 
Prezzo
30 euro a persona
 
Altre informazioni
bagnacaudaday.it
 
Categoria dell'evento

• Gastronomia
• Piemonte

 
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