Dopo il successo del Bagna Cauda Day, l’attesa novità della Bagna della Merla 2025 arriva dal 29 gennaio al 2 febbraio 2025 a Torino e in altre province del Piemonte. Questa celebrazione gastronomica si inserisce nei giorni tradizionalmente più freddi dell’anno, i cosiddetti “giorni della merla”, portando sulle tavole piemontesi la bagna cauda, piatto iconico e simbolo di convivialità. Il logo dell’evento, una merla che trasporta una testa d’aglio, unisce tradizione e un tocco d’ironia, riflesso anche nel bavagliolone con il motto “Esageruma nen, il mondo è di tutti”.

Un centinaio di locali in Piemonte, con qualche estensione all’estero, proporrano la bagna cauda nella formula del Bagna Cauda Day, mantenendo il prezzo base di 30 euro a persona, senza costi aggiuntivi per il coperto. Alcuni ristoranti includono nel prezzo antipasti e prelibatezze locali, rendendo ogni pasto un piccolo viaggio nei sapori del territorio. Per chi desidera un abbinamento perfetto, i vini delle prestigiose cantine astigiane – Bava, Braida, Cascina Castlèt e Coppo – saranno proposti a 15 euro a bottiglia. Inoltre, grazie alla formula “Buta Stupa”, è possibile portare a casa la bottiglia non finita, un’idea che unisce praticità e sostenibilità.

Per chi si chiede se gustare la bagna cauda con o senza aglio, la scelta è semplice grazie al sistema del “semaforo” visibile nella scheda di ogni locale. La bagna cauda tradizionale, detta “Come Dio comanda”, è associata al semaforo rosso, perfetta per chi ama il sapore autentico e deciso. Chi invece preferisce una versione più delicata può optare per la variante “Eretica”, con aglio stemperato, segnalata dal semaforo giallo. Per coloro che vogliono evitare completamente l’aglio, la scelta ideale è la “Atea”, riconoscibile dal semaforo verde.

Alcuni ristoranti propongono il menù Bagna Sovrana, che include un pasto completo con la bagna cauda come piatto centrale e altre portate a seconda dell’offerta. C’è poi anche l’opzione Finale in gloria con tartufo per concludere il pasto con un uovo cotto nel fujot arricchito da una grattugiata di tartufo bianco d’Alba. I costi di queste due opzioni non rientrano nel menù standard e variano da locale a locale.

L’evento, organizzato dall’Associazione Astigiani, conferma la sua capacità di unire tradizione, gusto e spirito conviviale. Le prenotazioni possono essere effettuate contattando direttamente i ristoranti aderenti, elencati sul sito ufficiale bagnacaudaday.it. La Bagna della Merla non è solo un invito a gustare un piatto storico, ma un’occasione per riscoprire il calore delle tradizioni piemontesi nei giorni più freddi dell’anno.

Bagna della Merla 2025: i locali a Torino e provincia

• Osteria Rabezzana, Via San Francesco d’Assisi, 23, Torino
• Ostu Enoteca, Via Cristoforo Colombo, 63, Torino
• Pro Loco Pertusio APS, Via Beneitone Pertusio, Torino
• 12 Arcate Osteria, via Randaccio, 74/A, Torino
• Antico Balon, Piazza Emanuele Filiberto, 3, Torino
• San Giors, Via Borgo Dora, 3 A, Torino
• Trattoria Piemontese, Via Napione 45, Torino
• Fabbrica di birra Metzger, Via Catania, 45, Torino
• Goustò, Piazza della Repubblica 4, Torino
• Agriturismo Teitot, Cascina Teitotto, 1, Scalenghe (Torino)
• Antica Trattoria Monviso, Largo Vittorio Veneto, 11, Carmagnola (Torino)
• Belvedere Albergo Ristorante, Via Argueil, 1, Pian del Frais, Chiomonte (Torino)
• Casa Aleghe, Via Matteotti, 56, Coazze (Torino)
• Cascina Roland, Via Antica di Francia, 11, Villar Focchiardo (Torino)
• Jiere Ristorante, Via Alba, 10, Pralormo (Torino)
• La Bocciofila da Simo, Via San Ponso, 22, Pertusio (Torino)
• Osteria La Cadrega, Piazza Vittorio Emanuele II, 5, Moncalieri (Torino)
• Rifugio Massimo Mila, Borgata Villa, 9, Ceresole Reale (Torino)
• Società Cooperativa Devesi, Via Rivette, 13, Devesi, Ciriè (Torino)
• Trattoria Vecchio Pavone, Via Leopardi, 1, Mappano (Torino)

 
Quando
Data/e: 29 Gennaio 2025 - 2 Febbraio 2025
Orario: 20:00 - 23:45
L'orario varia a seconda del locale
 
Dove
Torino
Torino - Torino
 
Prezzo
30 € a persona
 
Altre informazioni
bagnacaudaday.it
 
Categoria dell'evento

• Gastronomia

 
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