Cheese 2025 a Bra: torna la grande festa gastronomica con formaggi da tutto il mondo
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Nel suggestivo centro storico di Bra (Cuneo) si rinnova l’appuntamento con Cheese 2025, manifestazione dedicata ai formaggi a latte crudo che rappresenta un’autentica celebrazione delle eccellenze casearie italiane e internazionali. L’evento, organizzato da Slow Food Italia e dalla Città di Bra, riempie piazze, cortili e vie con un mercato ricco di prodotti provenienti da tutta Europa e dall’Italia, offrendo un vasto panorama di sapori e tradizioni. Oltre 400 espositori partecipano a questa edizione, portando con sé produzioni di qualità e una variegata selezione di formaggi e specialità affini.
Il grande mercato accoglie formaggi distintivi come il caciocavallo podolico della Basilicata, il castelmagno d’alpeggio e alcune novità come il tombea lombardo e i caprini dell’Aspromonte calabrese. La rassegna include anche produttori di salumi naturali, mieli, confetture, conserve e aceti, tutti realizzati con materie prime di elevata qualità e con un approccio sostenibile. Una particolare attenzione è dedicata ai gelati, realizzati con latte e panna provenienti da allevamenti virtuosi, senza additivi, per valorizzare il latte in una veste golosa e innovativa.
Nel programma non mancano incontri, conferenze e laboratori. Temi di grande rilievo come la centralità del latte crudo e il ruolo del pastore vengono approfonditi in momenti di dibattito e confronto, mentre i laboratori del gusto guidano i partecipanti alla scoperta delle peculiarità produttive attraverso degustazioni e racconti dei protagonisti. L’offerta si amplia con attività rivolte a famiglie, scuole e appassionati, e con le iniziative dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, che coinvolge docenti, studenti e imprese del proprio network.
Gli spazi pubblici di Bra si animano anche grazie alle cucine regionali e ai food truck, che affiancano la proposta dei birrifici artigianali italiani. Parallelamente, si svolgono eventi diffusi sul territorio, come Aspettando Cheese e Cheese Off, con appuntamenti che si estendono dal 27 giugno fino al giorno conclusivo del festival, coinvolgendo anche comuni limitrofi e altre zone del Piemonte. Un’occasione per vivere appieno un universo fatto di saperi antichi e innovazioni gastronomiche.
Quando
Data/e: 19 Settembre 2025 - 22 Settembre 2025
Orario: 10:00 - 21:00
Dove
Bra
Bra - Bra
Prezzo
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