La quattordicesima edizione di Una Mole di Panettoni torna a Torino dal 28 al 30 novembre 2025, portando all’Hotel Principi di Piemonte tre giornate dedicate all’eccellenza artigianale italiana. L’edizione 2025 introduce una novità di rilievo: la categoria del Panettone al Cioccolato, che si affianca alle tipologie tradizionali del Panettone Scuola piemontese, del Panettone Scuola milanese e del Panettone Creativo. Un ampliamento del concorso che riflette l’evoluzione del gusto e l’attenzione crescente verso nuove interpretazioni del celebre dolce natalizio.

Dalla Campania al Piemonte, dalla Toscana alla Sicilia, passando per Liguria e Marche, saranno trenta i maestri pasticceri selezionati per partecipare al concorso nazionale. Una giuria composta da sette professionisti valuterà rigorosamente i panettoni, presentati in forma anonima, attribuendo un punteggio da 1 a 10 secondo precisi parametri tecnici. La manifestazione delinea una nuova mappa del gusto italiano, offrendo al pubblico la possibilità di seguire un percorso ideale attraverso le varietà regionali del panettone e di avvicinarsi da vicino al patrimonio agroalimentare del Paese.

Tra i protagonisti piemontesi spiccano otto maestri lievitisti che si confronteranno nelle categorie tradizionali e creative: Andrea Calabrese (La Bombonera, Torino), Andrea Pusceddu (Pasticceria Angelo, Alessandria), Marco Voci (Casa Voci, Collegno), Giuseppe Di Maggio (Pasticceria Di Maggio, Caselle Torinese), Giuseppe Mazza (Pasticceria Mazza, Torino), Luca Dell’Agnese (Pasticceria Dell’Agnese, Torino), Enrico Murdocco (Tellia Lab, Torino) e Matteo Rangoni (Pasticceria Stratta, Torino). Con ingredienti e lavorazioni interamente artigianali, la manifestazione — organizzata da Dettagli Eventi — inaugura come da tradizione la stagione italiana dedicata al panettone, confermandosi un appuntamento atteso dagli appassionati del grande lievitato.

Il profumo del lievito madre, la croccantezza della glassa, la morbidezza degli impasti: ogni dettaglio diventa parte di un rito collettivo che rende omaggio alla sapienza artigiana e alla tradizione dolciaria italiana, simbolo indiscusso del Natale.

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Quando
Data/e: 28 Novembre 2025 - 30 Novembre 2025
Orario: 16:00 - 20:00
Acquisto online consigliato, con possibilità di prenotare la fascia oraria di accesso.
 
Dove
Hotel Principi di Piemonte
Via Piero Gobetti 15 - Torino
 
Prezzo
Intero: 6 €; Ridotto (7-12 anni): 3 € - Omaggio per bambini fino ai 7 anni
 
Altre informazioni
www.unamoledi.it
 
Categoria dell'evento

• Gastronomia
• Speciale Natale

 
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