Dal 23 al 25 gennaio, il piccolo comune di Settimo Rottaro (TO) ospita la Sagra del Salam ‘d Patata, un appuntamento che richiama antiche consuetudini rurali legate alla cultura del maiale. La manifestazione richiama l’attenzione sui prodotti locali, con particolare riguardo al salame di patata, preparato con parti selezionate del maiale e patate bollite, ingrediente povero ma dal sapore distintivo, simbolo della tradizione gastronomica piemontese. La sagra, sostenuta dalla Città metropolitana di Torino, permette di riscoprire ricette semplici e genuine, offrendo anche un contesto di approfondimento sulla vita agricola e sulla produzione alimentare del Canavese.

Il programma dell’evento alterna degustazioni, incontri culturali e attività per famiglie. Tra i momenti di maggiore interesse figurano le passeggiate guidate nel territorio, le dimostrazioni artigianali, laboratori per bambini e degustazioni di vini locali. Le osterie della tradizione e il Palasagra propongono menù a base di prodotti tipici, mentre nel centro del paese si svolge una mostra mercato di specialità agroalimentari, accompagnata da musica itinerante. L’evento si rivolge a turisti e buongustai desiderosi di approfondire la cultura gastronomica e contadina della zona, mantenendo viva la memoria di un rito antico legato al maiale.

Programma della Sagra del Salam ‘d Patata 2026 in breve

Venerdì 23 gennaio

• 18:00 – Passeggiata rurale con il Gruppo di Cammino di Settimo Rottaro
• 19:30 – Cena a base di salumi e porchetta al Palasagra (prenotazione: 334-3425568 / 393-8853599)

Sabato 24 gennaio

• 11:00 – Degustazione in piazza della Chiesa: Salam ‘d Patata, Uova di Drago e Fritüra dusa
• 12:00 – Polenta con spezzatino all’Osteria della Piazza
• 17:00 – Incontro “Coltivare il futuro in Canavese” presso il salone polivalente
• 20:00 – Sen-a dal Purcat al Palasagra (prenotazione: 334-3425568 / 393-8853599)

Domenica 25 gennaio

• 09:00-18:00 – Evento “Del maiale non si butta via niente”
  • Degustazioni nelle osterie dei cantoni Castello, Crearo, Maioletto e Villa
  • Mostra mercato di prodotti agroalimentari con musica itinerante
  • Dimostrazione di impagliatura sedie (Artev di Azeglio) e laboratorio di spade e costumi per bambini (Axa Briga)
  • Banco di beneficenza a cura della scuola dell’infanzia di Azeglio
  • Battesimo della sella con L’Arca di Noah
  • Degustazione guidata di vini alla Cantina Gili
• 10:00 e 14:00 – Camminate guidate (prenotazione al 348-0091469)
• 12:00 – “Disna’ d’la Duminica” al Palasagra (senza prenotazione)

 
Quando
Data/e: 23 Gennaio 2026 - 25 Gennaio 2026
Orario: 00:00 - 00:00

 
Dove
Settimo Rottaro
Settimo Rottaro - Settimo Rottaro
 
Prezzo
Ingresso Libero
 
Altre informazioni
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Categoria dell'evento

• Gastronomia
• Piemonte

 
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