Venerdì 12 dicembre, gli spazi di The Loft al secondo piano di Green Pea a Torino ospitano “Degustando Washoku”, appuntamento che riunisce tradizioni culinarie italiane e giapponesi grazie all’organizzazione di To Be Company con la collaborazione di Link Japan. La serata aprirà alle 18:30 con l’arrivo degli ospiti e un calice di benvenuto, per poi procedere alle 19:00 con la celebrazione del gemellaggio tra Torino e la città giapponese di Nagoya. A presentare la suggestiva cerimonia del Kagami Biraki saranno le autorità delle due città, momento introdotto da Brunella Bettati della Sakè Sommelier Association, che illustrerà il valore del rito e le peculiarità del sakè donato per l’occasione.

Durante l’evento, le atmosfere nipponiche faranno da cornice a uno stand gastronomico dedicato a Nagoya, dove verrà servito il tradizionale Miso Katsu e saranno offerte degustazioni gratuite di Uirou, crackers di riso e tè verde. Terminata la cerimonia del Kagami Biraki, dieci chef e dieci produttori italiani e giapponesi guideranno i partecipanti in un itinerario culinario articolato in dieci tappe, con creazioni nate dall’incontro tra ingredienti mediterranei e tecniche della cucina washoku. Il percorso sarà accompagnato da vini piemontesi, cocktail d’autore e sakè giapponese, componendo una serata costruita intorno all’incontro tra culture, sapori e sensibilità estetiche.

Tra i protagonisti della serata figurano Chiara Patracchini, chef una stella Michelin de La Credenza di San Maurizio Canavese (TO); Christian Mandura e Alessandro Daddea del ristorante Akoya di Torino; Akira Yoshida del Ramen Bar Akira di Torino; Stefano Oberto e Naomi Sonoda de Le Petit Restaurant Japonais di Torino; Stefano Atzeni di Akaito, Torino; Takashi Kido della Donburi House di Torino; Isaji Makoto di Sagami, Torino; e Taiga Kakazu con Walter Ferretto de Il Cascinale Nuovo di Isola d’Asti (AT).

Il washoku, riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale, rappresenta un asse fondamentale dell’identità gastronomica giapponese e un ambito sostenuto da politiche educative e programmi di promozione internazionale. L’appuntamento del 12 dicembre offrirà così un’occasione per avvicinarsi a questa tradizione, legata alla dimensione più intima della quotidianità nipponica. I biglietti per la serata sono limitati e disponibili sul sito ufficiale di To Be Events.

 
Quando
Data/e: 12 Dicembre 2025
Orario: 19:00 - 23:45

 
Dove
Green Pea
Via Ermanno Fenoglietti, 20 - Torino
 
Prezzo
Ingresso alle 19:00: 70 €; Ingresso alle 21:00: 45 € (promo limitata)
 
Altre informazioni
shop.tobevents.it
 
Categoria dell'evento

• Gastronomia

 
Mappa