Dal 4 all’8 dicembre 2025, a Borgo San Dalmazzo (Cuneo) torna la Fiera Fredda della Lumaca, arrivata alla 456ª edizione. Cinque giorni in cui la chiocciola Helix Pomatia Alpina sarà la star indiscussa dentro e fuori i padiglioni di Palazzo Bertello. Chi ha l’abitudine di segnarsi sul calendario gli appuntamenti in cui si mangia bene qui non resterà deluso: ogni giorno ci sono piatti caldi, assaggi e profumi che escono dalle cucine fin dal mattino.

Il programma include molti eventi e appuntamenti. Giovedì 4 dicembre alle 17:30 parte l’inaugurazione ufficiale, seguita alle 18:00 dai cooking show dello chef Fulvio Marengo, che porterà sul palco piatti come lo spiedino di lumache con lardo o l’elix-burger al castelmagno. Venerdì 5 dicembre, dalle 8:00, apre il Mercato della Chiocciola nel piazzale esterno: un’occasione rara per acquistare direttamente dai produttori. Per chi ama lo spettacolo, il 5 dicembre spicca anche “Seniloquio”, con doppia replica alle 18:00 e alle 21:00 all’Auditorium Bertello. Le visite guidate al MEMO4345 partiranno invece alle 10:30, 14:30 e 16:30 (consigliata la prenotazione).

Sul fronte del mangiare e bere, il menù della fiera è un piccolo mondo a sé, con piatti che vanno dalle lumache alla diavola alle versioni ai porri, ai peperoni, ai funghi, senza dimenticare le lumache fritte con fonduta. Domenica 7 dicembre, dalle 10:00, gli stand torneranno in piena attività, mentre gli ospiti del Convivium Magnum saranno accompagnati anche a una tappa gastronomica presso il Ristorante Ruota Due. E chi vuole qualcosa di più rapido può puntare sull’aperitivo degustazione di Ristobar 40 il sabato dalle 12:00, con salame di lumaca, frittatina e calice di vino.

Per chi è interessato alla cultura, durante tutta la durata della fiera saranno aperte la mostra fotografica “Aria Sottile” e la mostra di pittura “Le immagini dei ricordi”. Per gli appassionati di ferrovie ci sarà anche l’esposizione CUNIFER al Mulino, mentre in diverse fasce orarie sarà possibile provare le slot car di Granda Slot.

 
Quando
Data/e: 4 Dicembre 2025 - 8 Dicembre 2025
Orario: 10:00 - 23:00
(Giovedì 4 dalle 17:00 alle 23:00, venerdì 5 dalle 8:00 alle 23:00, sabato 6 dalle 10:00 alle 23:00, domenica 7 dalle 10:00 alle 23:00, lunedì 8 dalle 10:00 alle 18:00)
 
Dove
Borgo San Dalmazzo
Borgo San Dalmazzo - Borgo San Dalmazzo
 
Prezzo
Ingresso libero
 
Altre informazioni
fierafredda.it
 
Categoria dell'evento

• Gastronomia
• Piemonte

 
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