“Un panino con la morbidezza del marshmallow e il ripieno più buono che abbiate mai mangiato” questa la promessa di Mu Bao, il nuovo ristorante cinese aperto a Torino. Il ristorante, situato non lontano dal Museo Egizio in via Accademia delle Scienze, ha pochi posti all’interno, qualche posto fuori nel dehors e propone molto asporto. Mu Bao è nuovo concept che è arrivato a Torino e propone i bao (o baozi), ovvero i morbidi panini cinesi cotti al vapore, piccoli scrigni di bontà racchiudono gustosi ripieni di carne o di verdure.
L’apertura del nuovo locale torinese ha preso ispirazione dagli altri due locali aperti con successo a Milano da Liwei Zhou: Mu Fish, aperto a Nova Milanese qualche anno fa, e Mu DimSum, gestito da sua moglie Suili.
Le ricette proposte sano varie e ricercate con un occhio sempre attento alla tradizione e un altro che guarda verso l’innovazione per creare nuovi e originali accostamenti. Nel menù ci sono infatti i classici bao, ma anche molte versioni più moderne.
Tra i baozi proposti: Bao Bao, il panino al vapore con ripieno di maiale bio e cipolla; il Char Siu Bao, cotto alla griglia con farcitura di maiale bio caramellato; il Black Char Siu Bao, ovvero un baozi nero al vapore con una spolverata d’oro e ripieno di maiale bio caramellato; Veg bao, versione al vapore con ripieno di verdure. Spazio anche ai bao dolci come quello ripieno di una crema all’uovo d’anatra.
Non solo bao però ma anche altre specialità come i ravioli Sichuan, originari della provincia di Sichuan nel sud-ovest della Cina preparati con con maiale biologico e conditi con una salsa nata dalla fusione di salsa di soia, zenzero, cipollotti e pepe Sichuan; il Jiaozi, famoso “comfort dish” cinese diffuso anche in Giappone dove è conosciuto con il nome di Gyozas, qui cucinato con brasato di maiale rigorosamente biologico, cipollotti e cipolle e altre delizie dell’antica tradizione culinaria cinese.
Insomma un bel concentrato di tradizione, innovazione e passione che si incontrano in uno nuovo concetto street food aperto sotto la Mole.
Informazioni Pratiche
Indirizzo:
via Accademia delle Scienze, 2e – 10123 Torino
Orari:
lunedì dalle 11.00 alle 21.00
martedì dalle 11.00 alle 21.00
mercoledì dalle 11.00 alle 21.00
giovedì dalle 11.00 alle 21.00
venerdì dalle 11.00 alle 22.00
sabato dalle 11.00 alle 22.00
domenica dalle 11.00 alle 21.00
Gli orari potrebbero subire variazioni. Per maggiori informazioni potete visitare la Pagina Facebook di Mu Bao.