Dume: a Torino le originali e sfiziose “patate ripiene” all’italiana

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Dume: a Torino le originali e sfiziose “patate ripiene” all’italiana

Appassionati di jacket potato a Torino, in Galleria Umberto I c’è un nuovo indirizzo da provare. Si chiama Dume e, dopo Poormanger, ha ampliato la proposta torinese delle famose patate al forno ripiene tipiche della cucina anglosassone. Un piatto semplice, ma ricco di gusto che dalle terre di sua maestà ha conquistato tavole e palati in giro per il mondo subendo però rivisitazioni, contaminazioni e migliorie con farciture diverse di Paese in Paese.

 

Se la farcitura tipica inglese è quella con fagioli, formaggio a scaglie e maionese, la baked potato all’italiana proposta da Dume è una rivisitazione golosa con ingredienti del territorio e ricette della tradizione nostrana.

 

Prima di passare alla farcitura, le patate vengono cotte al forno, svuotate e poi riempite nuovamente con il proprio ripieno mantecato a parte con burro e altri formaggi. Già così avete l’acquolina in bocca? Aspettate allora di leggere le farciture a coronamento di questo già gustoso ripieno contenuto in una buccia croccante di patata.

 

Nel menù di Dume troverete: la Patata con Polpette al Sugo che unisce la ricetta anglosassone al tipico piatto della nonna italiana; la Patata con Battuta di Fassone e stracciatella e quella con Salsiccia di Bra, tomino e rucola che strizzano l’occhio alla tradizione piemontese; la più delicata radicchio, gorgonzola e noci e ancora la patata con peperoni e acciughe. E poi la più particolare patata ripiena con polpo, cicoria e stracciatella. E, tra le proposte vegetariane, c’è la backed potato con verdure di stagione, quella con zucca, scamorza affumicata e chips di topinambour e la più fresca con zucchine, melanzane e pomodorini.

 

Dume Torino ristorante

 

E se le jacket potatoes non dovessero bastare, il locale torinese che ha preso casa nella galleria progettata da Lorenzo Rivetti propone anche focacce da dividere e altri piatti come le polpette al sugo, il goulash, polenta, vitello tonnato, polpo con patate e molto altro ancora.

 

Informazioni Pratiche

 

Indirizzo:
Galleria Umberto I, 10-13 – 10122 Torino

 

Orari:
Dal lunedì al venerdì: dalle 19.30 alle 22.30
Sabato dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.30 alle 23.00
Domenica dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.30 alle 22.00

 

Per maggiori informazioni e per prenotazioni potete consultare il sito ufficiale di Dume, Italian Jacket Potato oppure potete telefonare al numero 011 18753571.

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